:: Hobbies :: Le Platt :: De Kichowe
De Kichowe par Hélène Nicklaus
De Kichowe

M'r hòn uns's letschde Mòl die Kich von friejer betracht. Die wär nit ze denge gewenn
ohne dènne wùnnerbare Kicheowe ! Sini Wärmt hat die gònz Kich ussgefillt,
besùnnerscht wenn's so kalt war im Winder.
Was war das e Plesier m'em Streichholz's Pabier onzestegge, dònn's Fierholz hére
knischdere, sinn die wilde Flòmme schlòhn wù dònn zart's digge Stick Holz onlègge.
Jetz, de Deggel zu ! Die Oweplatt hat bestònn uss zwei Stigger, un noch e länglischi,
kläni Platt om Enn vom Owe. Die Platt vòrne hat, in d'r Mitt Oweringle gehat. M'em
Krùddelhòge hat m'r die Ringle kinne erusshebbe, fer's Fier onzemache, fer ze
schiere, fer e Iesepònn odder's Waffeliese direkt uff's Fier ze stelle. Vòrne war halt
die stärkscht Wärmt. Dòrt war 's beschde Platz fer die Bròtpònne, fer's Fläsch, fer
die Bròtkrùmbère, fer Eierpòngkùche, fer die Krùmbèrkiechle un Ebbelkiechle.

La cuisinière

"Dernièrement, nous avons jeté un coup d'oeil sur la cuisine d'antan. Celle-ci aurait été
impensable sans la présence de cette merveilleuse cuisinière ! Sa chaleur
remplissait toute la cuisine, surtout lors des froids d'hiver. Quel plaisir était-ce
d'allumer le papier avec des allumettes, entendre craquer le petit bois, voir surgir
les flammes qui alors lèchent doucement le gros morceau de bois. Maintenant, nous
fermons le couvercle. La plaque de la cuisinière était constituée de deux grandes
parties, et, à l'arrière, d'une petite de forme allongée. La plaque avant était dotée
d'anneaux métalliques, placés juste au-dessus du foyer. Ce qui permettait, à l'aide
du tisonnier, de les soulever pour allumer le feu, pour attiser les flammes, de
poser, directement en contact avec la flamme, les poêles en fonte, gaufrier en
fonte. La chaleur la plus forte se trouvait devant. C'était le meilleur emplacement
pour les poêles à rotir (la viande), pour les pommes de terre roties, pour les
crêpes, les galettes de pommes de terre et de pommes.

Contact
©2006 Mat-D.com